酒——作為一種可飲用的香水，微酌一口，數(shù)十秒中在鼻腔中可收獲不同的芬芳，這舒緩而通融的過程，是與食物的交流，是與心情的交匯。杯中物，心中事，相映成趣，相得益彰。
為了保證葡萄酒的適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存，酒窖應(yīng)使用適當(dāng)?shù)恼羝麏A層，來保持理想的酒窖的條件，這是一個(gè)關(guān)鍵因素，它會(huì)使外墻上的潮濕空氣冷凝。使用防潮繩把所有蒸汽隔層的關(guān)節(jié)處綁住，密封住所有可能滲透水蒸氣的網(wǎng)點(diǎn)和照明設(shè)備。
6毫米的聚乙烯應(yīng)鋪設(shè)在酒窖的絕緣體和外保護(hù)層之間比較溫暖的墻上。所有的墻壁和天花板應(yīng)該這樣做的，如果樓梯是木制的或者下面有生活空間也要使用這些設(shè)置。
酒類收藏家們認(rèn)為，酒溫濕度的儲(chǔ)藏溫度13℃左右相對濕度長期維持在50%-70%，才能保證酒的儲(chǔ)藏效果。
大學(xué)化學(xué)系某專業(yè)人士曾經(jīng)做過試驗(yàn)研究，如果以酒儲(chǔ)存的通用標(biāo)準(zhǔn)攝氏13度作為基準(zhǔn)，若溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會(huì)是原來的1.2～1.5倍，若溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，若溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變?yōu)?～56倍。而成熟速度快，不僅酒的風(fēng)味比較粗糙，而且可能會(huì)發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。濕度一般認(rèn)為在60～70%是比較合適的，濕度太低，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，如果濕度過高有時(shí)也不好，軟木塞容易發(fā)霉，而且在酒窖里還容易滋生一種甲蟲。
所以，恒定的溫度和濕度對酒陳釀的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。
艾爾斯派恒溫恒濕酒窖空調(diào)機(jī)，專業(yè)為酒窖打造適合儲(chǔ)存環(huán)境，高科技應(yīng)用，對酒窖的溫度和濕度的監(jiān)控，既保證酒的品質(zhì)的可靠性和經(jīng)濟(jì)性，實(shí)時(shí)監(jiān)控溫濕度，根據(jù)環(huán)境變化調(diào)整酒窖溫濕度，確保酒窖溫濕度適宜藏酒。
艾爾斯派酒窖空調(diào)
照明在酒窖內(nèi)既要有功能性和裝飾性的特性外，并應(yīng)保證葡萄酒不會(huì)暴露在過多的熱量和紫外線之下。通過調(diào)節(jié)設(shè)置在墻上的調(diào)光器的調(diào)控開關(guān)可以讓酒窖的燈光照明達(dá)到需要的要求。開關(guān)定時(shí)器或探測器有一個(gè)很棒的功能，它將防止燈光在無意中一直打開。
墻上燭臺(tái)間接的流露無疑是非常具有吸引力的，光可以漫射在您的整個(gè)的地窖里。但是要注意的是墻的空間，墻壁的空間可能會(huì)限制到燭臺(tái)的使用。
吊燈是一種照明選擇，為客戶尋求一個(gè)更優(yōu)雅的氣氛在他們酒窖里。如果你正在考慮一個(gè)吊燈，請確認(rèn)你的酒窖高度足夠，以免從安裝吊燈太低從而會(huì)影響你在酒窖里的行走。
室內(nèi)光線的因素也很重要。在一般情況下，需要保持一個(gè)柔弱的光，或有最好的自然照明。盡量避免光線太強(qiáng)或熱度過高；紫外線對于葡萄酒的傷害是非常大的，一定要避免。
安裝妥當(dāng)，顯示照明完全可以完美的展現(xiàn)你的酒窖。我們建議您使用低壓照明系統(tǒng)以及提供靈活性的夾具位置。每個(gè)燈都必須注意，在拱頂部，高揭示和垂直柱子以及櫥柜。
