葡萄酒是有生命的酒，自從釀成，再到瓶裝慢成長，直到被啟瓶，她的生命被接受，被贊美，被欣賞。在這個(gè)漫長的過程中，它會(huì)被貼心呵護(hù)在恒溫恒濕的酒窖里，接受時(shí)間的洗禮，成就經(jīng)典的味道。當(dāng)下，私人酒窖不僅僅是美酒的窖藏空間，更成為一種身份和品位的象征。在國內(nèi)，私人酒窖也逐漸成為了別墅、大宅的標(biāo)配。
一個(gè)好的酒窖需要具備這些基本條件：
1、避光：選擇冷光源，避免太陽光直射。
太陽光的照射容易使葡萄酒加速氧化，白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱量，熒光燈則會(huì)有不可見的紫外線，破壞酒體結(jié)構(gòu)。一般情況下需要保持柔弱的光線，冷光源最好，避免光照產(chǎn)生熱量或紫外線。
2、避震：避免震動(dòng)，減少震動(dòng)。
酒窖需要安靜的環(huán)境，不允許人們經(jīng)常出入的，因?yàn)闀?huì)帶來過多的震動(dòng)，而震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒的化學(xué)反應(yīng)速度，對(duì)葡萄酒成熟過程有很大的影響。所以酒窖的設(shè)計(jì)，從選址、柜體的設(shè)計(jì)到酒窖內(nèi)設(shè)備的選擇，都要遵循減震原則，盡量不去干預(yù)葡萄酒的自然生長。因而，專業(yè)酒窖需要設(shè)定有藏酒區(qū)和品酒區(qū)。
3、恒溫恒濕：溫度10℃-22℃，濕度60%-75%RH。
紅葡萄酒最適合的儲(chǔ)存溫度在12℃-16℃之間，白葡萄酒和香檳的儲(chǔ)存溫度則在10℃-12℃，過高的溫度會(huì)讓酒過度成熟，加快氧化，影響酒的酸度；過低則會(huì)降低成熟速度，影響酒的生長。一個(gè)合格的酒窖溫度應(yīng)該常年穩(wěn)定在10℃-16℃左右。
葡萄酒的儲(chǔ)藏對(duì)濕度要求也很高。環(huán)境干燥會(huì)使軟木塞中的水份流失，外界的空氣很容易進(jìn)入酒瓶內(nèi)，致酒產(chǎn)生氧化和漏液。環(huán)境潮濕，濕度超過70%以上時(shí)，酒瓶的瓶塞、標(biāo)簽等容易受潮發(fā)霉腐爛、滋生細(xì)菌，影響酒的品質(zhì)。一般儲(chǔ)藏濕度在60%-75%RH是適宜的。
最初人們是通過天然洞穴地窖，來實(shí)現(xiàn)恒溫恒濕、避震避光的。但是現(xiàn)在很少有如此完美的自然條件，因而都是需要建設(shè)酒窖環(huán)境，一般家庭的酒窖都設(shè)在地下室、獨(dú)立房間、家里的閑置空間甚至是閣樓。要想達(dá)到葡萄酒儲(chǔ)藏的適宜條件，就需要專業(yè)的酒窖恒溫恒濕設(shè)備了。
艾爾斯派創(chuàng)新恒溫恒濕恒氧技術(shù)，使酒窖始終保持在理想的存酒溫度和濕度，配置恒氧潔凈系統(tǒng)，時(shí)刻關(guān)注酒窖空氣的潔凈度，讓您從此無紅酒儲(chǔ)藏的后顧之憂。艾爾斯派酒窖空調(diào)，是紅酒不可缺少的伴侶！
艾爾斯派酒窖空調(diào)產(chǎn)品功能：
1.制冷、制熱，加熱采用PTC式加熱器，更安全
2.恒濕、恒濕，采用濕膜加濕，加濕均勻
3. 天花暗藏式，大大節(jié)省空間
4.氣流均勻合理，無明顯吹風(fēng)感，溫度場(chǎng)、濕度場(chǎng)均勻
5.冷凝排水系統(tǒng)內(nèi)置接水盤，管道排至室外，無漏水
6.通風(fēng)，無異味
