現(xiàn)在國內(nèi)不乏愛喝葡萄酒之人，私家酒窖也漸漸流行開來，以便于隨時暢飲番，擁有私人酒窖更是代表了個人社會身份。葡萄酒是這樣的一種美酒，有些人具有陳年潛力的葡萄酒經(jīng)過定時間的陳年之后，往往會發(fā)生些葡萄酒內(nèi)脂最直觀的領(lǐng)會便是咱們在陳年紅葡萄酒中聞到的動物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香氣。也便是這些香氣，吸引著越來越多的人為之趨之若鶩。為了能使自己心愛的葡萄酒長時間保存，個專用的酒窖空調(diào)就在所難免了。
酒窖空調(diào)俗稱酒窖機，其機組原理和一般恒溫恒濕空調(diào)原理相同，但又具有自己的特征，它選用的是低溫壓縮機，由于酒窖的溫度般要在12°-18°之間，而一般空調(diào)的最低出風(fēng)溫度不會低于18°，所抵達的室內(nèi)溫度不會低于20°。所以酒窖空調(diào)有必要選用低溫壓縮機，低溫壓縮機的實踐制冷溫度約為0°-20°。
酒窖恒溫恒濕空調(diào)與冷庫設(shè)備比較優(yōu)勢在于：葡萄酒窖營建的是緩慢而耐久的低溫文降溫，而不是冷庫式的急凍速凍；冷庫設(shè)備出風(fēng)口溫度太低，降溫過于靈敏，葡萄酒在溫度急劇下降時會構(gòu)成很多結(jié)晶。
冷庫設(shè)備在急劇降溫的一起會使環(huán)境變得非常單調(diào)，而葡萄酒塞在這種情況下會很快干縮，形成漏液。酒窖空調(diào)運轉(zhuǎn)只需纖細動靜，乃至聽不出動靜；而冷庫設(shè)備的噪音般都非常大，也不利于葡萄酒的保存。
懂葡萄酒的人都知道，葡萄酒對溫濕度的要求可以說是非常嚴苛的，只需經(jīng)過酒窖恒溫恒濕空調(diào)才華滿足它的儲存條件，所以酒窖恒溫恒濕空調(diào)在酒窖中起著至關(guān)重要的效果。
