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酒窖設(shè)計(jì)需要有哪些技術(shù)
發(fā)表時(shí)間:2020-06-20 16:46:00

說起酒窖,人們的第一印象就是實(shí)木酒架上擺放著整齊的美酒,但是千篇一律的酒窖設(shè)計(jì)不免會(huì)讓人們產(chǎn)生審美疲勞。時(shí)代在發(fā)展,人們的眼光在發(fā)展,那么酒窖設(shè)計(jì)也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn),打破傳統(tǒng)。

大家在電視里經(jīng)常能看到,很多豪門豪宅,都是把酒窖放在地下的,的確,最理想的酒窖就是地下室內(nèi)了。而且,通常情況下地下室是越深越好。最不宜做酒窖的就是閣樓,夏天太熱冬天太冷。室內(nèi)酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到陽光的直射,樓下建酒窖會(huì)好過在樓上。如果不巧家中空間比較緊缺,那么也不要緊,現(xiàn)代風(fēng)格的酒窖設(shè)計(jì)是比較百搭的,家中任何一角只要你想都可以設(shè)計(jì)成酒窖,比如樓梯下方、地下空間、還有墻壁等等。

酒窖空調(diào)

酒窖空調(diào)也叫控溫精密恒溫恒濕空調(diào),針對(duì)酒窖開發(fā),尤其是在紅酒酒窖應(yīng)用最為廣泛,在一些比較有條件的家庭,在他們的小型酒窖內(nèi)就會(huì)有它的身影。

酒窖空調(diào)的機(jī)組原理其實(shí)和普通家用空調(diào)相同,但是也有自己的特點(diǎn),因?yàn)榫平训臏囟纫笠话銥?/span>12-18℃之間,而普通空調(diào)的最低出風(fēng)溫度才18℃左右,營造的室內(nèi)最低溫度僅為20℃左右,所以必須采用實(shí)際制冷溫度大概為10-20℃的低溫壓縮機(jī)制冷才能滿足酒窖的需求。而為了達(dá)到恒濕的目的,機(jī)組內(nèi)部裝有加濕除濕的功能

艾爾斯派酒窖空調(diào),酒窖專用恒溫恒濕機(jī),艾爾斯派創(chuàng)新恒溫恒濕恒氧技術(shù),使酒窖始終保持在理想的存酒溫度和濕度,配置恒氧潔凈系統(tǒng),時(shí)刻關(guān)注酒窖空氣的潔凈度,讓您從此無紅酒儲(chǔ)藏的后顧之憂。艾爾斯派酒窖空調(diào),是紅酒不可缺少的伴侶!

酒窖其實(shí)是對(duì)一些與酒有關(guān)空間的總稱,其中包括:釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖。我們所指的酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖,總的來說,不管是葡萄酒還是洋白酒,都需要經(jīng)歷酒窖陳釀。無論是酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是私家酒窖,各有所異。酒窖需要通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢,會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集,那是比較危險(xiǎn)的,較好的空氣還利于人的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的,因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化,最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì),導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì),所以只要能保持恒溫5℃20℃都可接受,不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長緩慢,須等更久的時(shí)間,太熱則又成熟太快,較不豐富細(xì)致。凡軟木塞瓶子需要橫置,酒瓶橫放時(shí),酒液浸潤瓶塞,起隔絕空氣的作用,一定角度的傾斜放置也是可以接受的,橫置是葡萄酒的主要堆放方式。而蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,以便于瓶酒中酒液的揮發(fā),達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。