當(dāng)代人們已經(jīng)不再局限于酒的討論，說(shuō)起酒窖，似乎更有興趣，那么說(shuō)到具體細(xì)節(jié)我們可能不太懂，但至少現(xiàn)在流行的幾種比較常見的酒窖設(shè)計(jì)風(fēng)格、酒窖建造基本性能等，我們還是要知道的。下面來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
酒窖建造理想條件有哪些
位置：要儲(chǔ)存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。
性能：酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，萬(wàn)不可隨心所欲因陋就簡(jiǎn)。所以應(yīng)該考慮空間的大小、整體的設(shè)計(jì)、顏色的搭配、溫度的調(diào)節(jié)、濕度的調(diào)節(jié)、燈光的布局、材料的選用、再到周圍環(huán)境的融入等方面，而不是受制于完全根據(jù)個(gè)人所處的不同的條件和個(gè)人的喜好等原因。
溫度：說(shuō)到溫度，太干燥或者濕度太高都不行。通風(fēng)換氣不僅可以避免酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢而形成易燃?xì)怏w聚集，也可以保持酒窖中較好的空氣，進(jìn)而利于工作人員的呼吸。 而濕度呢，最好控制在55%—75%左右，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無(wú)法緊封瓶口。
艾爾斯派酒窖空調(diào)
光線：自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病），還可能使酒液氧化過(guò)程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?/p>
