想讓酒的時(shí)間保存的久一點(diǎn)，有嫌酒窖空調(diào)一整套下來(lái)成本過(guò)高在乎眼前利益必然會(huì)成為以后成功的絆腳石。付出才會(huì)有回報(bào)而酒窖空調(diào)就是你為酒付出的成本，酒窖空調(diào)是為了能夠然酒保持他的原本的狀態(tài)。就需要良好的環(huán)境，防潮、溫度濕度的控制、防干燥、防震照明條件，通風(fēng)等，好的酒窖空調(diào)需要具備恒溫、恒濕、恒氧、恒凈并且儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)的酒價(jià)格越高。
儲(chǔ)藏酒的一首要任務(wù)就是溫濕度的調(diào)節(jié)55%~75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性。
艾爾斯派對(duì)于酒窖空調(diào)溫度要求非常苛刻，例如葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，高不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。
為什么防干燥、通風(fēng)
酒窖通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，則會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，這是比較危險(xiǎn)的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度，
為什么防震
頻繁的震動(dòng)對(duì)酒形成破壞性，甚至?xí)写呤欤瑢?duì)于在工業(yè)，公路等對(duì)于這些場(chǎng)所附近的酒窖來(lái)說(shuō)，會(huì)比其他酒窖的酒想必更容易變質(zhì)。有些酒很嬌氣的在收到長(zhǎng)期震動(dòng)的干擾下，需要幾周的時(shí)間恢復(fù)原本的味道。運(yùn)輸過(guò)程中也要非常謹(jǐn)慎。
艾爾斯派酒窖空調(diào)所以必須采用低溫壓縮機(jī)制冷，低溫壓縮機(jī)的實(shí)際制冷溫度大概為0℃-20℃；機(jī)組內(nèi)部裝有加濕器，根據(jù)機(jī)組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進(jìn)水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求，機(jī)組內(nèi)配置冷凝排水泵和防振裝置。
